Collection FREE SPIRIT

Las bebidas SIN alcohol

La nueva categoría saludable de bebidas espirituosas

La tendencia «SIN» en el mundo

de las bebidas espirituosas.

Dado que la moderación y la sobriedad en el consumo de alcohol son hábitos cada vez más extendidos entre los consumidores, las categorías de productos sin alcohol y con bajo contenido de alcohol han adquirido una gran relevancia para satisfacer la creciente demanda.

La prometedora

categoría emergente

Esta tendencia en auge nace como una forma de cuidar la salud mediante un consumo más razonado.
Las principales marcas de bebidas alcohólicas, y también otras menos conocidas, lo han comprendido bien y ofrecen una gama cada vez más variada de productos adaptados.
En los últimos años, las marcas pioneras en este nuevo segmento «Sin» se han centrado sobre todo en las bebidas espirituosas de base botánica, como la ginebra.
Hoy en día, este sector sigue creciendo rápidamente, con un gran número de nuevos integrantes. Y la oferta se ha ampliado considerablemente con nuevas creaciones, como sustitutos de bebidas morenas (como bourbons, whiskeys estadounidenses, tequilas o rones) y con propuestas innovadoras de aperitivos o sabores.
La disponibilidad de estos productos ha experimentado un gran aumento gracias a su mayor presencia en cadenas de supermercados y bares, o a través de minoristas especializados en Internet.

«Bebe menos,

pero mejor»

Sin duda, la generación de los «millenials» ha desempeñado un papel protagonista en todas las novedades y tendencias del mercado. Los productos sin alcohol y con bajo contenido de alcohol no son una excepción a esta regla, pues reafirman su búsqueda de la singularidad y de las grandes convicciones, a la vez que responden a su extrema sensibilidad con respecto a temas relacionados con la salud y la ética.
La aceleración de esta tendencia se ha visto reforzada por la agitación mundial de 2020. La pandemia trajo consigo no solo la amenaza obvia de la enfermedad, sino también restricciones en los viajes personales, mayor aislamiento social e inestabilidad económica. En este contexto, la trascendencia de un estilo de vida saludable nunca ha sido más inmediata. En el sector de las bebidas, las opciones de este tipo han continuado su trayectoria ascendente.
Está claro que la salud personal sigue siendo un importante factor de motivación a la hora de elegir productos, sobre todo en los mercados más desarrollados. El énfasis en la función y el bienestar ha propiciado la aparición de alternativas sin alcohol que ahora desempeñan un papel cada vez más importante en una cartera de productos diversificada.
Este enfoque se ha visto complementado por la tendencia a los productos premium. Los consumidores en su conjunto buscan productos de mayor calidad, aunque esto signifique consumir menos pero mejor.

Una categoría dinámica: la llegada de nuevas marcas

 Esta categoría en crecimiento está preparada para el lanzamiento de nuevos productos:

Con el boom de la ginebra en pleno apogeo, no es de extrañar que la primera oleada de bebidas espirituosas sin alcohol se centrara primero en crear una alternativa a la ginebra, que se basa, recordemos, en la combinación de productos botánicos. Las alternativas sin alcohol a otros licores blancos, como el vodka, no tardaron en aparecer bajo marcas como Stryyk.

Las bebidas marrones, tan dependientes de la madera, el tiempo y el alcohol como elementos fundamentales de su sabor, han sido algo más difíciles de recrear para los fabricantes.

Pernod Ricard fue uno de los primeros en intentarlo con su marca Celtic Soul, lanzada a mediados de 2019, que fue descrita como «bebida espirituosa oscura» sin alcohol.

Como regla general:

Las marcas «convencionales» están siguiendo el ejemplo: hoy, a medida que la categoría madura y las técnicas de producción mejoran, el mercado está viendo una serie de extensiones de marca, con productos que se lanzan bajo las marcas matrices existentes.
Extensiones de marca: Muchas bebidas espirituosas sin alcohol de la primera ola han ampliado recientemente sus gamas (diferentes sabores)
Aperitivos: Con la incesante popularidad de los spritz y los aperitivos amargos, las pequeñas marcas artesanales y multinacionales están lanzando cada vez más marcas de aperitivos SIN.
Concentrados: Están apareciendo una serie de productos espirituosos concentrados que ofrecen a los consumidores «el sabor de la ginebra», con un contenido de alcohol reducido, sobre todo si se sirven en pequeñas cantidades.  (: Hayman's = nueva ginebra «concentrada», llamada Small Gin, pensada para ser utilizada en pequeñas medidas).

Para responder a la demanda de diferenciación de los productos decididamente premium, estas nuevas marcas toman decisiones de envasado audaces y, a veces, sofisticadas. No dudan en romper los códigos, en marcar su diferencia, y optan por recipientes con diseños potentes o versátiles.

 

Una tendencia para todas las categorías de bebidas espirituosas

Ninguna categoría de bebidas espirituosas escapa a esta búsqueda de la autenticidad, de producción local, de productos éticos y saludables, aunque el mercado esté dominado por las ginebras, están surgiendo muchas nuevas expresiones en categorías como: bourbon, ron, aperitivos, vodka, tequila, etc.

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